Cá trê kho khế - Cá trê còn sống, bỏ ruột, mang, rửa sạch, cắt khúc 3-4 cm để ráo.
- Hai con cá trê 600-700g thì đi kèm với 3 - 4 quả khế : khế cắt ngang 1cm và lược bỏ hạt.

Móng heo hầm đu đủ

- Móng chân heo (chọn từ cổ chân xuống móng chân) 2 cái khoảng 500-600 gr : Chặt móng khoảng 3cm, chẻ đôi.
- Một quả đu đủ xanh 500 gr : Đu đủ gọt vỏ, cắt dọc làm 4, bỏ hột, rửa sạch, cắt ngắn 2-3 cm.

Sa kê - trái bánh mì

Nhiều món ăn được chế biến từ trái sa kê. Trái cây này có nguồn gốc từ bán đảo Malaysia và các đảo tây Thái Bình Dương. Vì nó là thức ăn chính của họ nên còn gọi là trái bánh mì – breadfruit

Người đầu tiên bày cho tôi biết ăn món chế biến từ trái sa kê là chuyên gia dinh dưỡng bác sĩ Nguyễn Thị Kim Hưng.

Cơm gạo lức

Các khoa học gia Nhật Bản đã phát hiện, gạo lức được ngâm trong nước trước khi nấu sẽ chứa rất nhiều chất bổ dưỡng hơn. Do gạo lức ở trạng thái nẩy mầm dẫn tới những enzyme (thành phần quan trọng trong các tiến trình trao đổi chất) trong hạt gạo trở nên hoạt động tốt, kết quả tạo ra nhiều các sản phẩm có giá trị dinh dưỡng hơn.

Hương dâu da xoan