Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ năm
23
Tháng 5
Nhà arrow Các mục bài viết arrow Món kho arrow Cá đuối kho xã ớt
Cá đuối kho xã ớt | In |
Người đưa bài: daudua   
11/07/2003

Cá phải cay ăn mới không bị tanh. Món này ăn với dưa chuột hoặc đậu rồng. Có thể thay cá bằng thịt lươn.

Nguyên liệu

- 500g cá đuối, lựa khúc có nhiều thịt.
- 1 chén sả bào – 2 trái ớt chín đỏ - mỡ nước.
- 1 muỗng cà phê bột cà ri – 2 củ tỏi tọ
- Tiêu, muối, nước mắm, đường, bột ngọt.

Cách Làm và Trình Bày:

1. Chuẩn bị

- Cá lạng bỏ lớp da cứng, phần còn lại cạo rửa sạch để ráo, cắt khúc vuông 4cm.
- Sả : băm nhỏ với 2 trái ớt, giã nhuyễn.
- Tỏi : lột vỏ băm nhuyễn, trộn chung với sả ớt + bột cà rị ½ muỗng muối + một chút bột ngọt.

2. Chế biến

- Bắc chảo cho vào 3 muỗng mỡ, mỡ nóng bỏ sả ớt vào xào cho thơm. Cho cá vào xào cho rút hết nước, cá săn lạị Cho vào cá 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm. Xào cá cho rút nước, thịt cá sánh vào với sả, cho vào ½ chén nước sôi, nêm lại vừa ăn. Cá rút bớt nước nhắc xuống nêm thêm một chút bột ngọt.

3. Trình bày

Cá kho hơi sền sệt nước như thịt gà ram.

Các lời bình (0)

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài liên quanBài mới
Bài cũ
<< trang trước          
[ Quay lại ]

Nhà bếp

Xẻng chiên xào 2
Xẻng chiên xào 2

Add to Cart
Nồi ống, nồi nước lèo trung
Nồi ống, nồi nước lèo trung

Add to Cart
Muỗng Oneida súp
Muỗng Oneida súp

Add to Cart
Muỗng Oneida
Muỗng Oneida

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 1 week, 1 day ago
  • richangyinshi : Muivi ko pót bài được bác ơi Smile
  • richangyinshi : Hello bác Esen khỏe ko Smile
  • richangyinshi : lạ quá,mình ghi có 1 bài sau bây giờ lại chạy ra 2 bài vậy kà Smile
  • essen : van khoe , Subin khoe chứ .. Smile
  • essen : Chao Subin
  • subin : Chao bac Essen. ! Bac khoe k ?
  • iristhanh : Mấy tuần nay không vào, giờ vào thấy có nhiều bài mới hay ghê!
  • essen : cho nên , tuỳ theo mình thich loai nào thoi
  • essen : mỹ có huong vi khác, pháp co hương vị khác,
  • Ti Ti : hình như của Mỹ hay hơn lol
Please Login to shout..
Chúng ta có 164 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Dậu hủ ky cuộn rau củ
    • Hấp dẫn.. Công thức nước sốt làm nên hương vị đặc...
  • Mì Căn
    • Bạn Chơn Nghiêm còn giử cái bao bì bột nửa ko,nếu có b...
  • Thơm ngon nước mắm dừa Tam Quan
    • hay hén ! Để bữa nào làm thử xem !
  • Xíu mại chay
    • món chay mà nhìn hấp dẩn không thua gì bánh mặn, ngon ...
  • Cao lầu, hẩu lốn, loạn... sà bần (*)
    • Hihiiii !!!! Miền Bắc và Miền Nam ngôn ngữ bất đồng ...
  • Bánh mì croissant
    • Bác Rich làm tuyệt ghê luôn ...
  • Bánh qui mè
    • mè ăn rất tốt, sao VN mình làm bánh mì không cho mè lên h...
  • 10 Nguyên tắc để sống trên 100 tuổi
    • hình như sống lâu quá cũng mệt mỏi, đặc biệt sống v&#-1234;.
  • Sự Biến Năng Dinh Dưỡng Trong Cơ Thể
    • Lâu lâu được ôn bài cũng tốt! Cám ơi người pót!
  • Hủ tiếu sa tế
    • nhìn món hủ tiếu quá hấp dẫn .. luôn
  • Bánh mì boa rô và thịt xông khói
    • aikhgthichanngon @ men nâu = dried Yeast,men này tốt nhất mua tr...
  • Ăn sang như người Việt
    • Bài viết cũng vui nhỉ , nhớ lâu rồi có đọc một truyṮ..
  • Bánh Lọt lọt buốt vô...tim
    • Tui cũng khoái món bánh lọt này lắm. Bánh lọt ăn chung v&#-1234;.
  • Bánh qui bơ trứng
    • OX em hay để bánh trên xe ăn chống đói dọc đường hoḮ..
  • Thử xem cá giòn lai giòn đến đâu
    • Ghét cá chép, đầy xương dăm. Không ninh nhừ thì đi bện...
  • Một góc ẩm thực Việt ở Mỹ
    • trong hình ghi là gỏi cuốn, sao giống chả giò vậy?
  • Dân Hà Nội biến gốc cây, cột điện thành bếp ăn
    • Hết ý kiến. Thế mà cũng tự hào với chữ Thanh Lịch l&#-1234;.
  • Người Việt chưa biết uống cà phê
    • Đồng ý với bài này, dù mình không sành điệu như tác g...