Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ sáu
19
Tháng 9
Cháo cá lóc | In |
Người đưa bài: daudua   
19/11/2003

Cháo cá 1. Nguyên liệu: [muivi.com]

- 1 con cá lóc bự.- 2 cup gạo
- 10 trứng cút luộc chín.
- Hành ngò, hành phi, nước mắm, bột ngọt, tiêu, tỏi, đường, tương ngọt, ớt, giá, Rau đắng đất, đậu phọng giã nhuyễn.

2. Cách làm:

- Cá lóc làm sạch, cắt khúc luộc chín vớt ra để ráo nước. Giữ lại nước luộc để nấu cháo.
- Gạo vo sạch. Chảo nóng khử tỏi, cho gạo vào rang thật khô xong trút vào nối nước luộc cá khi nãy. Nấu nhừ. Nêm nếm vừa ăn. Cho chút hành phi vào.
- Cá lóc rỉa thịt, (đừng bị nát, bẻ từng miếng vừa ăn. Chảo nóng khử hành tỏi cho thơm, cho cá vào xào sơ, nêm nếm vừa ăn. Khi ăn, cho giá sống vào tô, sau đó cho cháo vào. Để cá xào lên trên mặt. Hành ngò + hành phi + đậu phọng giã + trứng cút + ớt + chút tương ngọt.
Nếu ăn được rau đắng thì cho vào.
Jenny

Các lời bình (7)

BaBeo (19 11, 2003)


món này tuyệt lắm á , thường cá lóc người ta cắt lát mõng , ướp nước mắm , tiêu , cọng hành lá . Khi nào ăn thì xếp cá lóc vào tô , chan cháo nóng lên , cá vừa chín tới , thịt ngọt lịm . Yêu cầu , cá phải tươi tức cá mới đập đầu , ăn liền , không qua ướp đá .

vyvy (19 11, 2003)


hic... nghe thấy cũng ngon nhỉ, nhưng mà chị ba ơi, cá lóc tanh lắm á. Nếu mùh như chị ba nói thì tanh mùi cá quá làm sao mà ăn???
Em kho cá lóc.. sợ lắm vì, có cảm giác lúc nào cũng tanh hết, mặc dù lấy máu tanh và vảy ở 2 cái mang ra rồi, ướp hành ớt, tiêu.. vậy mà vẫn cảm thấy tanh. Thế có cách nào khử tanh không vậy chị ba?

smallcat (19 11, 2003)


hiiiiii ,đúng rồi chị Ba ,cá này ướp nước mắm thì thơm lắm ,hồi trước cat được đi Long An ăn cháo cá lóc với rau đắng ,ngọt ngọt ,với vị đắng của rau chem chem ... thèm we' hiiii

tinasoledad (19 11, 2003)


Không tanh đâu chị vyvy, món này mẹ em làm cho cả nhà ăn hoài à. Cháo đặt trên bếp gas lúc nào cũng nóng, nhúng cá vào cháo cho chín tái rùi ăn, rất là ngon. Cháo này ngon nhất chắc là rau đắng nhưng mà phải là rau đắng đất à nhen. Cái loại rau mọc ven bờ đất ở quê nhà, cọng nhỏ xíu nhưng đắng hơn rau đắng biển nhiều, vị thơm. Ăn vào lúc đầu thì đắng nhưng đến một hồi thì vị ngọt lan tỏa trong cuốn họng.

BaBeo (19 11, 2003)


cá lóc đâu có tanh , em thử làm đi , ăn ngon lắm á . Chị hay làm ăn lắm . Nhớ là nồi cháo lúc nào cũng phải sôi em nhé . Cá lóc ướp nước mắm , tiêu và cọng hành là thơm lắm rồi . Trùi ui , lại thèm nữa rồi smilies/smiley.gif

jenny (21 11, 2003)


Cá lóc không tanh đâu vyvy...sao ngộ vậy hén? chắc em kỵ với nó hả?

vyvy (22 11, 2003)


em cũng không biết nữa nà, em kho cá, hay làm gì liên quan đến cá lóc, thì khi ăn cảm thấy tanh tanh sao á. Nên em hỏi có cách nào ướp cho không tanh hay không? Em cũng làm bài bản lắm mờ smilies/sad.gif

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Nồi Alessi
Nồi Alessi

Add to Cart

Muỗng Silke
Muỗng Silke

Add to Cart

Muỗng Oneida súp
Muỗng Oneida súp

Add to Cart

Bộ dao muỗng nĩa ( dao thìa dĩa) WMF Boston
Bộ dao muỗng nĩa ( dao thìa dĩa) WMF Boston

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 3 weeks, 1 day ago
  • cudat_sg : Cám ơn TT cho bài cá Chai; nhìn da của nó nhăn rúm như bà già, mặt thì xấu trai hơn tui rồi đó Smile .  TT tìm dùm bài khô cá Ngộ đi TIA .
  • Ti Ti : Ủa! CD Không biết 2 con này thật sao? Vậy khi nào về VN tha hồ xơi nhe!
  • cudat_sg : Hehe..,  cũng muốn thưởng thức lắm, nhưng chưa có cơ hội; cá Ngộ thì cũng chưa bao giờ thấy; và cá chai cũng không hiểu là gì !!!  Nhưng cũng cám ơn Ti Ti nhiều .
  • Ti Ti : *tui
  • Ti Ti : Tùy ý "thưởng thức" thôi. Mà tiu cũng chưa thấy khô cá ngộ bao giờ. Bây giờ cá tươi ngoài chợ cũng ít! Cá chai lại nhiều. lol
  • cudat_sg : "thỏa thích" thì đúng hơn là thú vị...  Smile .
  • cudat_sg : Cám ơn Ti Ti nữa nha.  Tui đi chợ để ý mua khô cá Ngộ mà chưa bao giờ thấy cho nên mới hỏi.  Còn ngắm nhìn thì chắc không có gi thú vị hơn là ..  Smile .
  • Ti Ti : Cá ngộ trông cũng ngộ lắm. Cá ngộ còn có tên là cá thờn bơn ( Thờn bơn méo miệng chê chai lệch ... mồm). Cứ gú-gồ là tha hồ ngắm nhìn nha CDSG! lol
  • cudat_sg : Cám ơn TI Ti nhiều.  Thế còn cá Ngộ nó như thế nào?  Nó tương tự như cá gì và nó có ngộ không?  Smile .
  • Ti Ti : Cá quả (tên miền Bắc) là cá lóc (tên miền nam). Catfish là tên gọi chung những loại cá da trơn như cá hú, cá bông lau, cá tra, cá basa, cá trê ...
Please Login to shout..
Chúng ta có 145 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...
  • Thịt bê
  • Mắc tiền nhưng ăn cũng không đậm đà như thịt bò.
  • Du lịch và ẩm thực, Tiền Giang
  • Món chuối quết dừa lạ dữ, nửa giống món ngọt, nữa ...
  • Vịt Kho Ngũ Vị
  • Nhìn cái ơ này hấp dẫn qua! wink
  • Hủ tiếu bà Năm Sa Đéc
  • Đọc bài này nhớ ba mình quá, ngày xưa ơi là xưa cuối t...
  • Bánh bao xíu mại – Cách làm bánh bao cho trắng, bông xốp
  • Hay quá, để bữa nào bắt chước theo cách Lan chỉ smiley
  • Nhu cầu năng lượng khẩu phần ăn hợp lý
  • Chà, bài này cũng hay nhưng thấy "phức tộp" quá! smiley
  • Khô cá sặc rằn - Đặc sản Cà Mau
  • Khô cá sặc thiệt là ngon, nhưng có lẽ ít người bị mê...
  • Về quê kháp rượu!
  • Chắc bài này là bài cuối dẫn từ SGTT qua, phải không bn..
  • Mùa thu với cốm Hà Nội
  • Chiều nay về sẽ xử gói cốm với mấy miếng chả cốm ...
  • Bí quyết ăn Tết ngon mà không... ngán
  • Mâm cơm ở trên ngon quá, thấy thèm thì làm sao mà ăn ít ...