Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ năm
18
Tháng 12
Cháo Nghêu | In |
Người đưa bài: mailanoidau   
16/12/2003

Trời lành lạnh ,có bát cháo nghêu nóng hổi ,vừa thổi vừa ăn quá đã , múc một miếng ,vị ngọt của thịt nghêu lan xuống tận cuống họng , vị béo béo của hành tím phi

Vật Liệu :

500 gr gạo thơm , vo sạch
300 gr thịt nghêu
Hành lá , rửa sạch thái nhỏ ( chừa dọc hành lại giã nát )
Rau răm rửa sạch thái nhỏ
Củ hành tím bóc vỏ thái lát mỏng
Muối , tiêu , đường , nước mắm 

Cách làm

vo sạch gạo ,bắc chảo ,đợi chảo nóng bỏ gạo vào rang để lửa nhỏ
bắc nồi nước nấu sôi cho gạo vào nấu nhừ ( không nát gạo )
Bắc một chảo dầu nóng + dọc hành vào xào cho thơm + nghêu vào xào + nêm ít nước mắm cho thơm cho vào nồi cháo đang sôi
hành tím phi vàng đều
múc cháo ra tô rắc hành phi lên ... mum mum

Các lời bình (7)

trucdaidt (16 12, 2003)


Cháo nghêu hay hến nấu dễ mà ngon, nhất là nước luộc hến, ngọt ơi là ngọt, không cần thêm bột ngọt.

Penguin78 (16 12, 2003)


Ngọt thì có ngọt nhưng cực kỳ nguy hiểm với những ai ...yếu bụng . Nên thường người ta lấy một phần nước luộc thui , không lấy hết !

smallcat (17 12, 2003)


đúng rùi đó chị mà  hiiii ,cat ăn hoài , luckily , cat không sao hết a'

TranAi (17 12, 2003)


Hỏi cắc cớ chút : 
Nước hến nước nghêu (rất ngọt) thường dễ bị cho là .. làm đau bụng hay bị Tào tháo rượt .. thì phải có lý do đặc biệt gì chứ ! Mình đã nấu chín rồi mà . Tại sao thế ?

smallcat (17 12, 2003)


theo cat biết thì nước đó không sao hết , chỉ có những người nào.... tham ăn we' nước cũng o bỏ , chơi láng thì thì ..... chịu không nổi , không ga đường trên cũng ga đường dưới ... nên ngừi ta kết luận bụng mình yếu không ăn đựơc vì ăn ít thì có ai bị gì đâu nè    

Penguin78 (17 12, 2003)


Hiz ! Giải thích kiểu này thì không chết đường trên cũng chết đường dưới ! Nghêu có tính hàn  mà , ai mà cơ thể yếu thì tất nhiên rất dễ bị lạnh . Bởi vậy , luộc nghêu hay hến , người ta thường bỏ gừng ( nhiệt ) để trung hoà 2 thứ , để ...cái bụng khỏi wánh nhau !

trucdaidt (18 12, 2003)


Giải thích hợp lý, 10 điểm.

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Tô inox
Tô inox

Add to Cart

Muỗng đá chanh, cán hạt mè
Muỗng đá chanh, cán hạt mè

Add to Cart

MN7 - Muỗng canh nhỏ Okus
MN7 - Muỗng canh nhỏ Okus

Add to Cart

MN4 - Muỗng canh nhỏ Sola
MN4 - Muỗng canh nhỏ Sola

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 2 weeks, 2 days ago
  • Ti Ti : Hi Iris! Có khỏe không?
  • Ti Ti : Chào bác chagio
  • tun : Kem đánh răng muối tre của hàn Quốc dùng cũng rất khá.
  • regalvn : cám ơn bác Essen nhiều!
  • essen : vào tìm kiếm bài : các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • essen : xem cac loai muối tại đây : «link»
  • regalvn : cách đây 1 năm mình có coi chương trình americas chef Iron họ có nói vấn đề sử dụng muối trong nấu ăn nhưng lâu rồi quên mất ! mong các vị nói đến các loại muối nầy Thanks
  • regalvn : msg đến bác Ess và bác Rich trong ẩm thực muối có mấy loại để dùng trong nấu ăn ! theo mình biết thì có 2 loại đặc dùng cho món thịt và món hải sản ! mong msg
  • lean : sao lâu ghê mới thấy bài đăng vậy các anh chị
  • cudat_sg : Cám ơn TT cho bài cá Chai; nhìn da của nó nhăn rúm như bà già, mặt thì xấu trai hơn tui rồi đó Smile .  TT tìm dùm bài khô cá Ngộ đi TIA .
Please Login to shout..
Chúng ta có 145 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...
  • Thịt bê
  • Mắc tiền nhưng ăn cũng không đậm đà như thịt bò.
  • Du lịch và ẩm thực, Tiền Giang
  • Món chuối quết dừa lạ dữ, nửa giống món ngọt, nữa ...
  • Vịt Kho Ngũ Vị
  • Nhìn cái ơ này hấp dẫn qua! wink