Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ năm
31
Tháng 7
Nhà arrow Các mục bài viết arrow Món kho arrow Cá trê kho lá gừng
Cá trê kho lá gừng | In |
Người đưa bài: meo_ut_f4ntasy   
21/02/2004
Nguyên liệu:
- 2 con cá trê vàng
- Hành lá
- 4 hay 5 lá gừng.
- Nước mắm ngon, mỡ. Cách làm:

- Cá làm thật sạch, nhớ lấy cục máu tanh hai bên, cạo đầu cá cho trắng, rửa sạch để ráo.
- Cắt đầu ra, còn mình cá khứa cỡ 2 phân.
- Lấy cá để vô soong, cho nước mắm vào xâm xấp, cho vào 1 muỗng cafe tiêu, nước màu, hành lá ướp khoảng 20'.
- Bắc cá lên kho lửa riu riu, khi sôi đều cho vào 2 muỗng mỡ, 1 chút đường.
- Lá gừng rửa sạch xắt nhỏ bỏ vào.
- Nhắc xuống cá sẽ thơm ngon.
Các lời bình (13)

BaBeo (25 02, 2004)


Đố TLCD làm sao phân biệt được cá trê vàng và cá trê phi . Người bán họ nhuộm màu ráo trọi nên con nào cũng vàng nhưng có cách phân biệt đấy . Cá trê vàng thịt thơm ngon , cá trê phi thịt dai nhách

thanlancutduoi (25 02, 2004)


Chị đố vậy em không biết đường trả lời đâu. Rõ ràng là đi chợ mua con cá trê vàng mừ về làm biến thành trê phi, tức hông? Cho chút bí quyết nha chị Ba.

trucdaidt (25 02, 2004)


Người ta nuôi cá trê phi, gần đến ngày thu hoạch, người ta cho cá ăn nghệ để thịt cá vàng lên, ăn gian dễ sợ.

khách (26 02, 2004)


Thì nhìn cái đuôi của nó đó . Con cá trê vàng đuôi của nó nhỏ xíu , còn cá trê phi đuôi của nó lớn . Cái này Má tôi dạy tôi cách lựa cá trê đó .
Đi chợ là cả 1 nghệ thuật đấy nhé . VD cá kèo cũng có 5 bảy loại cá kèo , cá bạc má cũng vậy , có nhiều con cá cũng giống giống cá bạc má  như cá ngân , cá cháo , kể cả bạc má cũng có 2 loại , bạc má long hải và Phan Thiết và 2 loại này chất lượng chênh nhau 1 trời 1 vực .  Con cá duồn có hình dạng giống gần như y chang con cá đối nhưng là 2 con khác nhau , cá đối chiên luôn vẫy chấm nước mắm cay ăn ngon , còn con cá duồn thì nấu ngót ngon . cá sặc cũng vậy , cũng có nhiều loại . ôi , chắc phải làm 1 cái topic cho cái vụ phân biệt cá quá .

BaBeo (26 02, 2004)


Hì hì , tự nhiên tui thành vô danh

trucdaidt (27 02, 2004)


Rất cần chớ chị, chị viết nhanh nhanh lên, kẻo...

BacGaCoi (18 03, 2004)


xin cho hoi cuc mau do o dau vay?lay ra bang cach nao?

jenny (19 03, 2004)


nằm ở đầu cá đó. Lúc làm cá nhó moi hai cục máu nằm ở 2 bên đầu cá bỏ đi, đó là máu tanh của cá trê.

VienXu (20 03, 2004)


Sao TrucDai khó thế ?
Cho các loài cá nuôi ăn thêm gì đó để cho thịt cá trở nên hấp dẫn hơn là điều rất thường tình, nếu chất "ăn thêm" đó dùng thực vật, động vật vô hại , Vien Xu nghĩ vậy .
Nếu nhớ không lầm, tại Âu châu , các trại nuôi cá hồi khi gần bán cũng cho cá ăn thêm xác tôm cua xay nhuyễn để thịt cá hồi có màu đỏ tươi hơn .

Với lại, nếu người nuôi đã cho cá trê ăn thêm nghệ thì .. mình khỏi phải mua nghệ, chứ sao !

trucdaidt (22 03, 2004)


Giá cá trên vàng và trắng chênh nhau khá nhiều, giả cá trên vàng để đánh lừa túi tiền khách hàng bị phản đối là đúng gòi, không khó tính chút nào...

VienXu (22 03, 2004)


Tiền mua nghệ cho cá ăn cho đến khi thịt nó vàng ra ..cũng vàng mắt í chứ !

trucdaidt (24 03, 2004)


Mua nghệ 1 = bán cá 10, lời chán...

TranAi (24 03, 2004)


Hehe .. cá giống có 200 đ một con .. nuôi 6 tháng bán 5.000 đ/con .. gấp  25 lần nhe

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Nồi quánh Alessi
Nồi quánh Alessi

Add to Cart

Nồi ống, nồi nước lèo trung
Nồi ống, nồi nước lèo trung

Add to Cart

Nồi GSW
Nồi GSW

Add to Cart

Muỗng Silke
Muỗng Silke

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 1 day, 9 hours ago
  • cudat_sg : Hehe.., xấu hổng sao mà, nhưng dữ thì sợ lắm Smile .
  • Ti Ti : Không! Chị Hai xấu lắm!  sad
  • regalvn : bác CDSG dạo nầy vui vẻ thế !
  • regalvn : Iris ! hỏi để làm hay để ăn vậy ! muốn gửi bạn công thức làm ! nhưng chủ nhà đi vắng rồi có gửi bài nhưng ko có đăng ! chắc định cư ở brazil rùi ! Iris nên chờ nhé
  • regalvn : hi ! Iris có lẻ bạn phải có 1 chuyến về quê bạn để thưởng thức món bánh đúc lá dứa ở cần thơ của bạn rồi đó
  • cudat_sg : Hehe.., good to hear from you, bani.  Vậy là vẫn còn đẹp chán Smile .  Chưa 1 lần được gặp Ti Ti, không biết Chị Hai có đẹp không ?  Smile .
  • iristhanh : Sao tìm mãi không ra món bánh đúc ngọt lá dứa nhỉ? Nhớ là hôm trước có thoáng thấy thì phải, hôm nay tìm hoài không ra! sad
  • bani : hi cudat sg: hehe bani vẫn thế, hông hơn hông kém hehe
  • cudat_sg : Hi, Regalvn,  Ở mô mà lạnh rứa!  Tui đang chuẩn bị ươm chúng nó đây; hy vọng sẽ được rau xanh ăn cho đã (trâu già thích gặm cỏ non mà Smile .)
  • regalvn : cám ơn bác Cdsg nhiều! bên em thời tiết lạnh rồi ! nên ko gieo hạt được .rất mong vườn rau cũa nhà bác  xanh mát mắt trong mùa hè cũa vùng nắng ấm nhé bác CDSg ! mong bác có đầy đủ sức khỏe để tận hưởng hương vị nồng cay của cải mèo nhé !
Please Login to shout..
Chúng ta có 968 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...
  • Thịt bê
  • Mắc tiền nhưng ăn cũng không đậm đà như thịt bò.
  • Du lịch và ẩm thực, Tiền Giang
  • Món chuối quết dừa lạ dữ, nửa giống món ngọt, nữa ...
  • Vịt Kho Ngũ Vị
  • Nhìn cái ơ này hấp dẫn qua! wink
  • Hủ tiếu bà Năm Sa Đéc
  • Đọc bài này nhớ ba mình quá, ngày xưa ơi là xưa cuối t...
  • Bánh bao xíu mại – Cách làm bánh bao cho trắng, bông xốp
  • Hay quá, để bữa nào bắt chước theo cách Lan chỉ smiley
  • Nhu cầu năng lượng khẩu phần ăn hợp lý
  • Chà, bài này cũng hay nhưng thấy "phức tộp" quá! smiley
  • Khô cá sặc rằn - Đặc sản Cà Mau
  • Khô cá sặc thiệt là ngon, nhưng có lẽ ít người bị mê...
  • Về quê kháp rượu!
  • Chắc bài này là bài cuối dẫn từ SGTT qua, phải không bn..
  • Mùa thu với cốm Hà Nội
  • Chiều nay về sẽ xử gói cốm với mấy miếng chả cốm ...
  • Bí quyết ăn Tết ngon mà không... ngán
  • Mâm cơm ở trên ngon quá, thấy thèm thì làm sao mà ăn ít ...
  • Món Tết: Khô Bò mềm
  • Hi LL, đĩa thịt bò của bạn trông ngon quá ! Là bạn sấy...