Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ tư
01
Tháng 7
Nhà arrow Các mục bài viết arrow Món kho arrow Cá trê kho lá gừng
Cá trê kho lá gừng | In |
Người đưa bài: meo_ut_f4ntasy   
21/02/2004
Nguyên liệu:
- 2 con cá trê vàng
- Hành lá
- 4 hay 5 lá gừng.
- Nước mắm ngon, mỡ. Cách làm:

- Cá làm thật sạch, nhớ lấy cục máu tanh hai bên, cạo đầu cá cho trắng, rửa sạch để ráo.
- Cắt đầu ra, còn mình cá khứa cỡ 2 phân.
- Lấy cá để vô soong, cho nước mắm vào xâm xấp, cho vào 1 muỗng cafe tiêu, nước màu, hành lá ướp khoảng 20'.
- Bắc cá lên kho lửa riu riu, khi sôi đều cho vào 2 muỗng mỡ, 1 chút đường.
- Lá gừng rửa sạch xắt nhỏ bỏ vào.
- Nhắc xuống cá sẽ thơm ngon.
Các lời bình (13)

BaBeo (25 02, 2004)


Đố TLCD làm sao phân biệt được cá trê vàng và cá trê phi . Người bán họ nhuộm màu ráo trọi nên con nào cũng vàng nhưng có cách phân biệt đấy . Cá trê vàng thịt thơm ngon , cá trê phi thịt dai nhách

thanlancutduoi (25 02, 2004)


Chị đố vậy em không biết đường trả lời đâu. Rõ ràng là đi chợ mua con cá trê vàng mừ về làm biến thành trê phi, tức hông? Cho chút bí quyết nha chị Ba.

trucdaidt (25 02, 2004)


Người ta nuôi cá trê phi, gần đến ngày thu hoạch, người ta cho cá ăn nghệ để thịt cá vàng lên, ăn gian dễ sợ.

khách (26 02, 2004)


Thì nhìn cái đuôi của nó đó . Con cá trê vàng đuôi của nó nhỏ xíu , còn cá trê phi đuôi của nó lớn . Cái này Má tôi dạy tôi cách lựa cá trê đó .
Đi chợ là cả 1 nghệ thuật đấy nhé . VD cá kèo cũng có 5 bảy loại cá kèo , cá bạc má cũng vậy , có nhiều con cá cũng giống giống cá bạc má  như cá ngân , cá cháo , kể cả bạc má cũng có 2 loại , bạc má long hải và Phan Thiết và 2 loại này chất lượng chênh nhau 1 trời 1 vực .  Con cá duồn có hình dạng giống gần như y chang con cá đối nhưng là 2 con khác nhau , cá đối chiên luôn vẫy chấm nước mắm cay ăn ngon , còn con cá duồn thì nấu ngót ngon . cá sặc cũng vậy , cũng có nhiều loại . ôi , chắc phải làm 1 cái topic cho cái vụ phân biệt cá quá .

BaBeo (26 02, 2004)


Hì hì , tự nhiên tui thành vô danh

trucdaidt (27 02, 2004)


Rất cần chớ chị, chị viết nhanh nhanh lên, kẻo...

BacGaCoi (18 03, 2004)


xin cho hoi cuc mau do o dau vay?lay ra bang cach nao?

jenny (19 03, 2004)


nằm ở đầu cá đó. Lúc làm cá nhó moi hai cục máu nằm ở 2 bên đầu cá bỏ đi, đó là máu tanh của cá trê.

VienXu (20 03, 2004)


Sao TrucDai khó thế ?
Cho các loài cá nuôi ăn thêm gì đó để cho thịt cá trở nên hấp dẫn hơn là điều rất thường tình, nếu chất "ăn thêm" đó dùng thực vật, động vật vô hại , Vien Xu nghĩ vậy .
Nếu nhớ không lầm, tại Âu châu , các trại nuôi cá hồi khi gần bán cũng cho cá ăn thêm xác tôm cua xay nhuyễn để thịt cá hồi có màu đỏ tươi hơn .

Với lại, nếu người nuôi đã cho cá trê ăn thêm nghệ thì .. mình khỏi phải mua nghệ, chứ sao !

trucdaidt (22 03, 2004)


Giá cá trên vàng và trắng chênh nhau khá nhiều, giả cá trên vàng để đánh lừa túi tiền khách hàng bị phản đối là đúng gòi, không khó tính chút nào...

VienXu (22 03, 2004)


Tiền mua nghệ cho cá ăn cho đến khi thịt nó vàng ra ..cũng vàng mắt í chứ !

trucdaidt (24 03, 2004)


Mua nghệ 1 = bán cá 10, lời chán...

TranAi (24 03, 2004)


Hehe .. cá giống có 200 đ một con .. nuôi 6 tháng bán 5.000 đ/con .. gấp  25 lần nhe

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Nồi chảo Alessi
Nồi chảo Alessi

Add to Cart

MN7 - Muỗng canh nhỏ Okus
MN7 - Muỗng canh nhỏ Okus

Add to Cart

MN3 - Muỗng canh nhỏ
MN3 - Muỗng canh nhỏ

Add to Cart

Cặp muỗng nĩa Wallace
Cặp muỗng nĩa Wallace

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 16 hours, 10 minutes ago
  • regalvn : cám ơn chi Titi nhiều ! làm sao để liên lac được với chị !
  • Ti Ti : Vải sắp hết mùa, mua vài ký, bỏ ngăn mát ăn dần nhé các bạn. Để được cả tháng đấy!
  • Ti Ti : Mình cũng rất muốn gặp các bạn 1 lần trong đời. Khi nào có thể xin hẹn cả chú E. nữa nhá!  Smile
  • regalvn : ko biết chịTiti có chấp nhận gặp ko nửa ! xin chờ ý kiến của chị và bác Cdsg
  • cudat_sg : Haha.. chuyện như mới bắt đầu thôi; hẹn gặp ở Sài Gòn nha!
  • Ti Ti : lol
  • regalvn : cám ơn bác cdsg ! hay bác để em gặp rồi báo cáo lai cho bác được ko ! em chỉ sơ bác ko cho theo thôi
  • cudat_sg : Hảo ngọt lắm, cho nên đi tìm cô ấy từ SG xuống tới Cà Mau mà không có gặp.  Regalvn mạnh khoẻ?  Còn ở chỗ cũ?  Sẽ đi bụi đòi 1 lần nữa sau tháng 12, Regal muốn đi ?
  • regalvn : hỏi Cdsg ! chuyến phượt   vừa rồi có gặp được Titi không vậy !
  • Ti Ti : Xem cdsg "hảo ngọt" nhỉ?lol
Please Login to shout..
Chúng ta có 145 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Thịt bò khô tẩm mật ong
  • Anh Richangyinshi ui để mật ong vậy có khét nhanh không v&#-1234;.
  • Món Ngon Mỗi Ngày - Dưa Cải Thảo - Cẩm Ly
  • Cô Cẩm Ly đẹp quá và hát bài Vọng Cổ Buồn hay lắm, l...
  • Xá xíu húng lìu
  • Mình sẻ thử làm cách này ,vì lúc trước không bỏ chao ...
  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...