Mùi vị - Ẩm thực Việt nam - Cách làm vỏ bánh pizza

Nhà

Các mục bài viết

Bánh, chè

Cách làm vỏ bánh pizza

| In |

Người đưa bài: daudua

18/07/2003

[muivi.com] Pizza là món bánh chắc không hề lạ lẫm với mọi người... Với cách này thì chúng ta sẽ được 1 vỏ bánh pizza chắc chắn sẽ ngon hơn pizza trong tiệm ăn.Jenny chỉ đưa ra cách làm vỏ bánh mà thôi...riêng phần topping thì tùy vào sở thích riêng của từng người vậy.Chúng ta có thể làm lượng bột nhiều, xài không hết có thế gói giấy bạc kín rồi cất vào tủ lạnh, khi cần xài tới chỉ việc mang ra nhồi lại lần nữa là ok. Nguyên liệu và cách làm (liều lượng này cho 2 bánh pizza medium)

1.
- 1/2

cup nước
- 4

tsp bột nổi
- 1/2 cup bột mì (unbleach)

Trộn đều ủ 20.30ph

2.
- 1 cup nước ấm
- 2

Tbsp sữa tươi
- 4 tbsp dầu

olive
- 1 tsp muối
- 3 ^1/2 cup bột mì

(1) + (2) mix well ủ 2 tiếng ở nơi ấm. Sau đó đem ra nhồi lại lần nữa cho đều rồi ủ thêm 30ph nữa.

Như vậy bạn đã có bột để làm pizza rồi. Với reci'pe này bạn sẽ có 1 vỏ bánh pizza ngon tuyệt vời.

Jenny

Các lời bình (15)

Đăng ký để nhận lời bình

nhoanh (30 03, 2004)

Hi Jenny!bai viet canh lam vo banh pizza hay lam.cam on ban rat nhieu.Nhung minh co thac mac muon hoiban la u bot 20.30ph la sao?la 20phut 30 giay hay la 20tieng va 30 pphut?cam on nhieu.

jenny (30 03, 2004)

Hiii...thanks nhoanh nhen, đọc lại mới thấy sai sót

20-30 (hổng phải 20.30

) nghĩa là 20 phút or 30 phút đó

pense (31 03, 2004)

chị Jen ơi cho em hỏi: "1/2 cup bột mì (unbleach)" và "3^1/2bột mì" 2 loại bột mì này có khác nhau không? thks for your instruction

jenny (31 03, 2004)

The same.

nhoanh (01 04, 2004)

Thanks Jenny nhieu nha.

khách (19 02, 2006)

cám ơn chị nhiều, chị có thể dậy em cách làm luôn nhân không? Ngoài ra, chị biết làm bánh hamburger không, em tìm trong danh sách không có? Chị có biết làm không? giúp em với?
à, Chị biết chỗ nào đăng ký học làm các món Tây không, em thích học làm vì Bố em rất thích ăn các món đó? Thanks Jenny nhiều nhé!

jenny (21 02, 2006)

Link của topping nè ai đó dấu tên

http://www.muivi.com/modules.php?op=modload&name=XForum&file=viewthread&tid=927

starboy (21 08, 2006)

hu hu...em làm y chang như công thức của chị Jenny mà sao bánh làm xong cứng ngắc, mà phần bên trong ruột lại không nở... smilies/sad.gif

(......hình như nghe người ta nói phải bỏ thêm yeast vào nữa hả

jenny (22 08, 2006)

Starboy à, bột nổi là yeast đó. Hỉnh như starboy ở Houston? Vậy thì chạy vào Walmart or Kroger, Randal gì đó mua 1 hủ active yeast hiệu red star or có bán từng gói nhỏ (nếu xài ít), có gì thắc mắc thì gởi msg cho Jenny

starboy (23 08, 2006)

ủa em cứ tưởng bột nổi là baking powder chứ? hèn gì lộn là phải. Bữa trước có đi Wal-Mart em có thấy loại yeast chị nói thì phải...để bữa nào đi mua về làm lại mới được

jenny (23 08, 2006)

hiiii...sorry vì viết hổng rõ smilies/tongue.gif Ah, Starboy mua Italian hot sausage loại tươi ở Kroger or Randal có bán để làm topping rất ngon. Thyme lấy lá, basil thì xắt nhuyễn, parsley bầm nhuyễn. Pizza mà có thêm mấy loại rau này rắc lên ăn mới ngon và đặc biệt

luulinh (27 08, 2006)

Nếu không có rau tươi thì mua loại khô hổn hợp chung trong một hộp (oregano). Quan trọng là nước sốt có ngon thì bánh mới ngon. Nếu làm nhiều bột quá mà ăn không hết thì ngắt thành từng cục nhỏ hay lớn cho từng chiếc bánh, rồi bỏ đông lạnh. Khi ăn lấy ra, để tan đá là dùng lại được.

tun (22 03, 2009)

chị ơi cho em hỏi 1 cup là bao nhiu thế. mà tbsp là j a smilies/tongue.gif

Balm (22 03, 2009)

Ban oi, pizza co nhieu loai ngon lam, Balm bo sung 1 mon pizza cua Phap, dac san o vung Alsace. Vo banh ban phai can that mong, tret 1 lop kem chua, hanh tay va thit muoi "ba roi" cat soi rai deu, co the bo sung nam tuoi hoac nam hop, hay olive neu thich. Sau cung la fromage. Ban bo them mozarella cat vien hoac khoanh tuy ban, the la bo vao lo nuong thoi, ngon lam.
Bi quyet u bot nhanh, ban van lo nuong 80°C trong vong 4 phut, sau do bo thau bot vao, nho day khan lai, bot se no rat nhanh, chuc cac ban thanh cong!