Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ sáu
31
Tháng 7
Nhà arrow Các mục bài viết arrow Bánh, chè arrow Làm món bánh tôm Hà Nội
Làm món bánh tôm Hà Nội | In |
Người đưa bài: HongHa   
08/07/2006

Nguyên liệu:
Tôm tươi 500g / Bột gạo tẻ 500g / Khoai lang 500g / Mỡ nước 400g / Bột nghệ (để tạo mầu) 20g
Nước lã 0,5 lít
Rau ghém (xà lách, thơm, rau mùi..) dưa góp (đu đủ xanh, cà rốt), nước chấm, nước mắm, dấm ớt, tỏi đường (làm như nước chấm bún chả)


 Bánh tôm Hà Nội

Cách làm:

Tôm nhặt rửa sạch, để ráo nước.

Khoai lang gọt vỏ, thái nhỏ bằng que diêm, ngâm vào nước muối cho khỏi bị đen.

Cho bột gạo tẻ, bột nghệ, vào liễn hòa đều với nước (chú ý đừng để bột vón cục). Đậy vung liền khoảng 1 giờ.

Vớt khoai rửa sạch, vẩy ráo, trộn với bột.

Cho nhiều mỡ vào chảo đun nóng già (mỡ ngập khuôn) xúc bột đổ vào đầy khuôn (khuôn bánh tôm thường làm bằng nhôm, hình chảo dẹt, đường kính 10cm sâu 0,8cm - có cán dài 12cm ) dàn đều bột và khoai, đặt một vài con tôm to lên trên rồi thả cả khuôn vào chảo mỡ. Khi bánh róc khuôn và nổi lên, lấy khuôn ra làm tiếp, còn bánh rán tiếp cho vàng đều và giòn.

Vớt ra để ráo mỡ, cắt mỗi bánh thành từng miếng nhỏ vừa ăn và bày vào đĩa. Ăn nóng kèm với rau ghém, dưa góp và nước chấm.


Theo Văn hóa nghệ thuật ăn uống

Các lời bình (1)

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Muỗng Hackman
Muỗng Hackman

Add to Cart

MC8 - Vá canh lớn Sola
MC8 - Vá canh lớn Sola

Add to Cart

Kéo bếp đa năng , ZipZap 81620
Kéo bếp đa năng , ZipZap 81620

Add to Cart

Chảo chiên xào Alessi
Chảo chiên xào Alessi

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 2 days, 19 hours ago
  • bani : mọi người hẹn hò ở đâu đó? cho bani hẹn hò với hihi, nhà bani gần PLT nè. Westminster
  • regalvn : thanks Cdsg! are you living ogrange country ? i hope see you soon !
  • cudat_sg : Regalvn ơi, chờ mùa khô/sau tháng 12 đi chơi sướng hơn, chớ bây giờ ướt mem hoài chán lắm!  Hay hẹn gặp ở Phước Lộc Thọ-Santa Ana nếu có dịp, OK?  Happy 4th to you.
  • regalvn : bác Cdsg dám lấy  vé ko
  • regalvn : hello Titi ! nếu mà cho biết mai  lấy vé liền !
  • Ti Ti : Còn lâu mà Regalvn! Còn nhiều thay đổi!
  • cudat_sg : yahoo mail cudat_sg
  • cudat_sg : Hehe.., làm sao liên lạc với Regalvn đây; «email» Smile
  • regalvn : cám ơn chi Titi nhiều ! làm sao để liên lac được với chị !
  • Ti Ti : Vải sắp hết mùa, mua vài ký, bỏ ngăn mát ăn dần nhé các bạn. Để được cả tháng đấy!
Please Login to shout..
Chúng ta có 725 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Thịt bò khô tẩm mật ong
  • Anh Richangyinshi ui để mật ong vậy có khét nhanh không v&#-1234;.
  • Món Ngon Mỗi Ngày - Dưa Cải Thảo - Cẩm Ly
  • Cô Cẩm Ly đẹp quá và hát bài Vọng Cổ Buồn hay lắm, l...
  • Xá xíu húng lìu
  • Mình sẻ thử làm cách này ,vì lúc trước không bỏ chao ...
  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...