Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ sáu
18
Tháng 4
Nhà arrow Các mục bài viết arrow Ăn gì ? arrow Thực đơn món ăn hàng ngày
Thực đơn món ăn hàng ngày | In |
Người đưa bài: ngoclanhotay   
19/10/2006

Đi chợ và nấu ăn là công việc phải làm hàng ngày với đa số phụ nữ và phụ...nam. Vậy, ta làm sao để tiết kiệm thời gian khi đi chợ và đỡ đau đầu khi nghĩ thực đơn?!

Ngày nào cũng đi chợ, và ngày nào NL cũng đau đầu vì không biết mua gì, nấu món ăn trong ngày. Cứ tính mỗi bữa ăn 3 món (canh, xào, mặn), ngày 2 bữa là 6 món, tuần 7 ngày là 42 món. Khổ thiệt !
Chắc trên này cũng nhiều người "bế tắc" giống NL. Chi bằng, ta gom góp hết vốn của bà con nhà mình, xây dựng thành 1 thực đơn hoành tráng cho nguyên năm, sau đó bà con ta cứ vô đó tham khảo trước khi ra chở, để khỏi đi lòng vòng trong chợ cho mệt người.
Món nào lạ thì NL để nghị được hướng dẫn chi tiết. Ngoài ra, ta có thể kết hợp "mùa nào thức nấy" để có thể có những bữa ăn ngon, bổ, rẻ.
Mong mọi người cùng đóng góp!

Hôm nay ăn gì ?

Các lời bình (2)

L.O.V.E (19 10, 2006)


chị NL hay ghê nha ,em đang điên đầu về vụ này đây.nhưng đề tài này phải đưa vô DD chứ ,để tha hồ bình loạn hen ,ngày nào thức dậy cũng phải suy nghĩ hôm nay ăn gì ,nhiều khi trễ trễ muốn làm món gì cho nhanh ,gọn ,lẹ mà ngon muốn điên cái đầu.

Tuongminh (19 10, 2006)


NL đưa chủ đề này là đúng ý nhiều người, trong đó có TM nè. Nhà TM ăn chung với nhau ngày 2 bữa, sáng và tối. Thiệt tình, không có nhiều thời gian đi chợ, cũng không có nhiều thời gian nấu nướng, nên yêu cầu ngoài ngon- bổ - rẻ, phải nhanh và luôn luôn mới lạ nữa (để không ngán). Dưới đây là 30 phút cho món ăn sáng mà TM hay chuẩn bị :

Mì bò (Cho 4 người ăn) món này là nhanh nhất.
Chuẩn bị : 4 gói mì ăn liền tuỳ ý, 150g thịt bò philê, một bó rau muống nhỏ, 1 ít giá, hành ngò, tương ớt, một ấm nước sôi.

Thịt bò xắt lát mỏng ướp vào một chút tỏi, nước mắm, tiêu, sa tế (nếu thích). Rau muống lặt bỏ bớt lá, ngắt đoạn vừa ăn; rửa sạch. Giá lặt sạch, rửa, để ráo. Hành ngò rửa sạch, xắt nhỏ.

Chuẩn bị 4 tô sạch, cho giá vào lót tô, Cho các vắt mì ăn liền vào tô (không cho bột nêm).
Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào xào thịt bò nhanh cho chín tới. Xúc thịt bò chia đều vào các tô mì (để một góc). Cho nước sôi đủ 4 tô mì vào nồi nước xào bò, để cho sôi bùng, thả rau muống đã rửa sạch vào, dùng bột nêm nếm vừa ăn và múc nước lèo này chan vào các tô mì đã chuẩn bị sẵn.Gắp rau muống để một bên, trãi thịt bò ra, rắc hành ngò và tiêu là xong. Dọn ăn kèm với tương ớt và chanh.

CƠM CHIÊN DƯƠNG CHÂU (Cho 4 người ăn)
(Món này thực hiện trong trường hợp ... tối hôm trước hai vợ chồng không ăn cơm nhà).
Vật liệu : Cơm nguội, 80g thịt nạc dăm, 1 cây lạp xưởng, 80g chả lụa, 2 cái trứng gà, 1 trái cà rốt khoảng 120g, 150g nấm rơm, vài tai nấm đông cô, 2 trái cà chua, 1 trái dưa leo, hành lá, dầu ăn, nước tương, bột nêm.

Chuẩn bị : Cơm nguội dẽ cho tơi ra. Nấm đông cô ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch, xắt lát mỏng, nhỏ. Nấm rơm cắt gốc, ngâm nước muối, rửa sạch, cắt lát. Cà rốt xắt hạt lựu thật nhỏ. Lạp xưởng cắt dọc thành 4, xắt hạt lựu. Chả lụa xắt hạt lựu. Thịt nạc dăm (hoặc tôm tươi) xắt hạt lựu, ướp chút nước mắm, hành, bột nêm. Hành lá xắt nhỏ. Cà chua, dưa leo xắt lát để trang trí và ăn sống.

Thực hiện : Cho khoảng 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợt cho nóng, bỏ chút hành tỏi phi thơm. Cho thịt (hoặc tôm) đã ướp sẵn vào xào cho chín tới. Tiếp tới cho cà rốt, nấm vào xào cho thấm gia vị. Cho lạp xưởng vào xào chung.Cho chả lụa vào xào qua . Xúc cơm nguội đổ vào đảo đều. Ém cơm cho chặt rồi đảo vài lần . Đợi cho cơm nóng đều, đập hai trứng gà vào chảo cơm và đảo đều cho đến khi cơm khô. Nêm ít nước tương và bột nêm, đảo cơm đều tay cho đến khi cơm dậy mùi thơm. Tắt bếp, cho hành lá và ít tiêu bột vào trộn đều.
Dọn ăn với nước tương ớt, cà chua và dưa leo tươi.


BÚN SƯỜN NON : (Món này có thể vừa nấu vừa ...ủi đồ, hehehe. Sườn hầm nhanh hơn xương, giò... mà ăn ngon hơn, buổi chiều hôm trước có thể ghé cửa hàng Vissan để mua sẵn).

Vật liệu : 1 kg bún tươi hoặc 2 gói bún khô mua siêu thị. 1/2 kg sườn non, một ít nước dùng, 3 tép sả, vài củ hành tím, 1 ít sa tế tôm. Rau gém ăn kèm gồm xà lách xắt nhỏ, bắp chuối, rau muống bào, giá sống và một ít rau thơm. Nước mắm, ớt, chanh.

Thực hiện : Sườn chặt khúc, rửa sạch, cho vào nước dùng bắc lên bếp hầm. Sả đập dập, hành tím nướng qua, rửa sạch, đập dập bỏ vào nồi hầm chung với sườn. Cho 1 muỗng canh nước mắm ngon và bột nêm vào đề nước hầm dậy mùi thơm. Sườn hầm ít bọt, chỉ cần hớt 1 dạo là được rồi để nhỏ lửa cho mềm (lúc này có thể tranh thủ đi ... ủi đồ).
Rau lặt, bào nhỏ, ngâm nước muối, rửa sạch, để ráo.
Bún trụng qua nước sôi cho ... sạch, nóng và ngon.
Xắt ớt vào một chén nước mắm ngon, nguyên chất.
Hành ngò xắt nhỏ.

Sườn mềm. Cho vào nồi hầm một ít sa tế dầu. Sa tế làm nước dùng vừa thơm đậm đà vừa có màu của hạt điều rất đẹp. Nêm nếm vừa ăn.

Cho bún vào tô, múc nước lèo chan vào, để sườn lên trên, rắc hành ngò và tiêu bột. Dọn ăn chung với rau và nước mắm ớt.


Trên đây chỉ mới là 3 món đơn giản nhứt. Bây giờ mắc công chuyện rồi, TM sẽ post tiếp sau nhe.

Ở nhà TM, ăn sáng là một bữa ăn quan trọng, ai có món gì nhớ chỉ giáo với nhe. Nhưng nhớ là thời gian thực hiện tối đa chỉ 30 phút thôi nhe.



Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Tô inox
Tô inox

Add to Cart

Muỗng Robert Welch
Muỗng Robert Welch

Add to Cart

Muỗng Oneida
Muỗng Oneida

Add to Cart

Bộ dao muỗng nĩa ( dao thìa dĩa) WMF Boston
Bộ dao muỗng nĩa ( dao thìa dĩa) WMF Boston

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 20 hours, 25 minutes ago
  • Ti Ti : Sao bây giờ add từ máy của mình không ra hình được heng?
  • essen : hinh nào cih ..
  • Ti Ti : Chú E. coi lại dùm 2 cái hình làm sao thế nhỉ?
  • cudat_sg : Chỉ là 1 cơn gió thoảng mây bay online thôi mà !
  • Ti Ti : coi chừng "khẳm" à! cdsg . lol
  • Ti Ti : cdsg: coi vậy chứ cũng không sắc lắm đâu! lol
  • regalvn : cám ơn bác cdsg nhiều ! chúc bác sẽ có 1 mùa hè đầy rau thơm và trái ngọt  roll
  • cudat_sg : Regal ơi..  người bạn đi Tây Bắc sẽ mua hột Cải Mèo; tháng 5 có người đi HN, và sẽ về đây mang theo hột giống.
  • cudat_sg : Hihi.., đường xa mới biết con ngựa hay, Regal.  Chớ lưỡi kiếm của Bạch Hải Đường, hay phát súng của Trần Đại năm xưa cũng đã lùi vào dĩ vãng rồi.  Smile.
  • cudat_sg : Cám ơn Bích Nga đưa bài "khổ qua rừng" mọc lên như rừng thây hấp dãn quá, nhưng mép nó có răng! TiTi ơi.  Smile .
Please Login to shout..
Chúng ta có 172 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...
  • Thịt bê
  • Mắc tiền nhưng ăn cũng không đậm đà như thịt bò.
  • Du lịch và ẩm thực, Tiền Giang
  • Món chuối quết dừa lạ dữ, nửa giống món ngọt, nữa ...
  • Vịt Kho Ngũ Vị
  • Nhìn cái ơ này hấp dẫn qua! wink
  • Hủ tiếu bà Năm Sa Đéc
  • Đọc bài này nhớ ba mình quá, ngày xưa ơi là xưa cuối t...
  • Bánh bao xíu mại – Cách làm bánh bao cho trắng, bông xốp
  • Hay quá, để bữa nào bắt chước theo cách Lan chỉ smiley
  • Nhu cầu năng lượng khẩu phần ăn hợp lý
  • Chà, bài này cũng hay nhưng thấy "phức tộp" quá! smiley
  • Khô cá sặc rằn - Đặc sản Cà Mau
  • Khô cá sặc thiệt là ngon, nhưng có lẽ ít người bị mê...
  • Về quê kháp rượu!
  • Chắc bài này là bài cuối dẫn từ SGTT qua, phải không bn..
  • Mùa thu với cốm Hà Nội
  • Chiều nay về sẽ xử gói cốm với mấy miếng chả cốm ...
  • Bí quyết ăn Tết ngon mà không... ngán
  • Mâm cơm ở trên ngon quá, thấy thèm thì làm sao mà ăn ít ...
  • Món Tết: Khô Bò mềm
  • Hi LL, đĩa thịt bò của bạn trông ngon quá ! Là bạn sấy...
  • Đậu hủ ky cuộn rau củ
  • Hấp dẫn.. Công thức nước sốt làm nên hương vị đặc...
  • Bánh bà lai
  • Nhìn dễ thương ghê..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Mì căn xào gừng non
  • Mình đang tìm thêm vài món chay, phụ giúp cho quý thầy mṮ..
  • FENNEL (cây thì là )
  • Đúng củ này mình đang thừa cả đống rồi đấy!!! Cám ...