Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ năm
21
Tháng 8
Xôi gà | In |
Người đưa bài: tòmò   
29/08/2007


XÔI GÀ

Nguyên liệu:
- Cỡ  1 1/2 lbs nếp hạt dài
- 3/4 cái ức gà3
- 4 củ hành tím (shallot)
- 1/2 tép tỏi
- 1/2 củ hành tây
- 2 tép hành lá
- Chút hành phi (loại phi sẵn, còn hông có phải tự phi)
- Gia vị muối, đuờng, và bột nêm con gà.

Cách Làm:
- Nếp rửa sạch ngâm cở 3 hrs.
- Gà rửa sạch luộc với gia vị, nêm dạng vừa ăn như nấu canh nhen. Luộc cho gà vừa chín tới thôi, luộc lâu wá gà bị khô. Gà vừa chín tắt lửa ngâm trong nồi chút xíu. Khi nuớc nguội vớt gà ra đậy plastic lại, gà nguội rồi hãy xé
- Hành tím cắt lát mỏng. Hành tây cũng vậỵ . Tỏi băm nhỏ . Hành lá cắt nhỏ để riêng.

Có 2 cách nấu xôi
Mí sis có thể dùng nước luộc gà để nấu xôi = nồi, or nấu bằng microwave. Hôm qua EL nấu = microwave giờ chỉ cách nấu microwave nha. (Special Thanks dì Isa for chỉ cách nấu xôi bằng Microwave nhen dì, con love it )

**
Chắt sạch nước trong nếp ngâm ra . Sau đó lấy nước luộc gà hồi nãy đổ dô tô nếp đó, nước săm sắp là được. Ngâm thêm chút xíu nữa cho gia vị ngấm vô nếp rồi nấu . Cho tô nếp đó đậy nắp lại nấu trong microwave 5 mins., sau đó đem ra xới đều, nhớ canh nước coi chừng khô or nhão nha. Bỏ nếp vô nấu tiếp 5 mins nữa, đem ra ghế đều. Lúc này là xôi sắp chín rồi đó, nấu thêm 2-3 mins. nữa là xong. Trong lúc nấu xôi thì xào nhân.

- Phi tỏi hành dí 3 tbsps dầu cho thật thơm. Khi hành turn màu hơi vàng thì cho thịt gà đã xé dô, stir đều.

- Kế đó cho 2 muỗng chicken broth bột con ga`+ 2 muỗng đường dô (nhắm thôi nha, gia giảm héng stir đều, nêm thử, and cứ thế stir đều trên bếp khi ga turn bronni giống pix EL làm là done á, đừng xào khô wá nhen, sẽ ăn hông ngon.

- Xào xong nhắc ra , rắc chút tiêu and cho hành lá and chút hành phi dô.
- Khi xôi chín đem ra trộn đều, or rãi lên mặt tùy thích nhen.

Tip
nè : Trộn xôi lúc còn nóng thì hạt xôi sẽ rời ngon hơn là để nguội, nó sẽ dính cục hông ngon đó .

PS. Khi xào? nếu thấy gà hơi khô thì ta có thể cho thêm chút dầu nữa, but đừng cho nhiều quá ăn ngán.

Chúc ăn ngon
Posted by: EatLover

Các lời bình (0)

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Nồi ống, nồi nước lèo trung
Nồi ống, nồi nước lèo trung

Add to Cart

Muỗng đá chanh, cán hạt mè
Muỗng đá chanh, cán hạt mè

Add to Cart

MC8 - Vá canh lớn Sola
MC8 - Vá canh lớn Sola

Add to Cart

Cặp muỗng nĩa Wallace
Cặp muỗng nĩa Wallace

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 1 day, 23 hours ago
  • cudat_sg : Cám ơn TI Ti nhiều.  Thế còn cá Ngộ nó như thế nào?  Nó tương tự như cá gì và nó có ngộ không?  Smile .
  • Ti Ti : Cá quả (tên miền Bắc) là cá lóc (tên miền nam). Catfish là tên gọi chung những loại cá da trơn như cá hú, cá bông lau, cá tra, cá basa, cá trê ...
  • cudat_sg : Cá quả là cá gì; ngó giống cá catfish phải không?  Cám ơn.
  • iristhanh : Hi chị TiTi, nhà Iris hơi xa, nếu có dịp đi ngang đó sẽ ghé ăn thử, cám ơn chị Titi, bác regalvn đã giúp Iris. Chúc mọi người cuối tuần vui vẻ!
  • regalvn : đã gửi cho Iris email rồi ko biết có nhận được ko ! chúc cuối tuần vui vẻ !
  • Ti Ti : IrisT. Mình hay đến chợ Dakao, đường Trương Hán Siêu măm. Cô này bán cả bánh tằm bì. Bột làm theo mình là ngon. Bữa nào đến đó thử nhá!
  • Ti Ti : Không dữ lắm. Cỡ chị Hai của Sư tử thôi! lol
  • iristhanh : Smile bác Regalvn! Bác có mail YH của em mà! Bác chưa accept đó thôi. Hay là bác dán luôn lên tường facebook muivi đi bác, được ko nhỉ?
  • regalvn : gửi địa chỉ email mình se gui nghen ! bác Iris sao ma ngoan thế
  • regalvn : còn nếu riêng tư Iris gui tin nhan vao msg Regalvnn
Please Login to shout..
Chúng ta có 149 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...
  • Thịt bê
  • Mắc tiền nhưng ăn cũng không đậm đà như thịt bò.
  • Du lịch và ẩm thực, Tiền Giang
  • Món chuối quết dừa lạ dữ, nửa giống món ngọt, nữa ...
  • Vịt Kho Ngũ Vị
  • Nhìn cái ơ này hấp dẫn qua! wink
  • Hủ tiếu bà Năm Sa Đéc
  • Đọc bài này nhớ ba mình quá, ngày xưa ơi là xưa cuối t...
  • Bánh bao xíu mại – Cách làm bánh bao cho trắng, bông xốp
  • Hay quá, để bữa nào bắt chước theo cách Lan chỉ smiley
  • Nhu cầu năng lượng khẩu phần ăn hợp lý
  • Chà, bài này cũng hay nhưng thấy "phức tộp" quá! smiley
  • Khô cá sặc rằn - Đặc sản Cà Mau
  • Khô cá sặc thiệt là ngon, nhưng có lẽ ít người bị mê...
  • Về quê kháp rượu!
  • Chắc bài này là bài cuối dẫn từ SGTT qua, phải không bn..
  • Mùa thu với cốm Hà Nội
  • Chiều nay về sẽ xử gói cốm với mấy miếng chả cốm ...
  • Bí quyết ăn Tết ngon mà không... ngán
  • Mâm cơm ở trên ngon quá, thấy thèm thì làm sao mà ăn ít ...
  • Món Tết: Khô Bò mềm
  • Hi LL, đĩa thịt bò của bạn trông ngon quá ! Là bạn sấy...