Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ bảy
23
Tháng 5
Xôi gà | In |
Người đưa bài: tòmò   
29/08/2007


XÔI GÀ

Nguyên liệu:
- Cỡ  1 1/2 lbs nếp hạt dài
- 3/4 cái ức gà3
- 4 củ hành tím (shallot)
- 1/2 tép tỏi
- 1/2 củ hành tây
- 2 tép hành lá
- Chút hành phi (loại phi sẵn, còn hông có phải tự phi)
- Gia vị muối, đuờng, và bột nêm con gà.

Cách Làm:
- Nếp rửa sạch ngâm cở 3 hrs.
- Gà rửa sạch luộc với gia vị, nêm dạng vừa ăn như nấu canh nhen. Luộc cho gà vừa chín tới thôi, luộc lâu wá gà bị khô. Gà vừa chín tắt lửa ngâm trong nồi chút xíu. Khi nuớc nguội vớt gà ra đậy plastic lại, gà nguội rồi hãy xé
- Hành tím cắt lát mỏng. Hành tây cũng vậỵ . Tỏi băm nhỏ . Hành lá cắt nhỏ để riêng.

Có 2 cách nấu xôi
Mí sis có thể dùng nước luộc gà để nấu xôi = nồi, or nấu bằng microwave. Hôm qua EL nấu = microwave giờ chỉ cách nấu microwave nha. (Special Thanks dì Isa for chỉ cách nấu xôi bằng Microwave nhen dì, con love it )

**
Chắt sạch nước trong nếp ngâm ra . Sau đó lấy nước luộc gà hồi nãy đổ dô tô nếp đó, nước săm sắp là được. Ngâm thêm chút xíu nữa cho gia vị ngấm vô nếp rồi nấu . Cho tô nếp đó đậy nắp lại nấu trong microwave 5 mins., sau đó đem ra xới đều, nhớ canh nước coi chừng khô or nhão nha. Bỏ nếp vô nấu tiếp 5 mins nữa, đem ra ghế đều. Lúc này là xôi sắp chín rồi đó, nấu thêm 2-3 mins. nữa là xong. Trong lúc nấu xôi thì xào nhân.

- Phi tỏi hành dí 3 tbsps dầu cho thật thơm. Khi hành turn màu hơi vàng thì cho thịt gà đã xé dô, stir đều.

- Kế đó cho 2 muỗng chicken broth bột con ga`+ 2 muỗng đường dô (nhắm thôi nha, gia giảm héng stir đều, nêm thử, and cứ thế stir đều trên bếp khi ga turn bronni giống pix EL làm là done á, đừng xào khô wá nhen, sẽ ăn hông ngon.

- Xào xong nhắc ra , rắc chút tiêu and cho hành lá and chút hành phi dô.
- Khi xôi chín đem ra trộn đều, or rãi lên mặt tùy thích nhen.

Tip
nè : Trộn xôi lúc còn nóng thì hạt xôi sẽ rời ngon hơn là để nguội, nó sẽ dính cục hông ngon đó .

PS. Khi xào? nếu thấy gà hơi khô thì ta có thể cho thêm chút dầu nữa, but đừng cho nhiều quá ăn ngán.

Chúc ăn ngon
Posted by: EatLover

Các lời bình (0)

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Nồi quánh Alessi
Nồi quánh Alessi

Add to Cart

Nồi Alessi
Nồi Alessi

Add to Cart

Muỗng Hackman
Muỗng Hackman

Add to Cart

Bộ nồi inox Kitchinox
Bộ nồi inox Kitchinox

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 2 days, 9 hours ago
  • cudat_sg : Hi Regalvn.  I am home safely and hope to see you, too.
  • cudat_sg : Đã về nhà bình an, cám ơn TT.  Hy vọng có dịp gặp gỡ vào tháng 12 này.  Chúc mạnh khoẻ. (Học từ SG - chúc sức khoẻ/sẽ khuất, nên không dùng nữa)
  • Ti Ti : Chúc thượng lộ bình an! bb
  • Ti Ti : Bây giờ mới về tới nhà đây!
  • cudat_sg : Vậy là không có dịp gặp TT rồi,  Bye bye SG.
  • cudat_sg : Hì TT cho tui.so Dt /01213 362874.  Có thể gặp trưa nay hoặc trưa thứ hai OK?
  • Ti Ti : Ôi giời ơi! Đợi gần về tây rồi mới tb. Làm sao đến kịp đây?
  • cudat_sg : Từ SG xin chào.  Tui có đi Cà Mau và có đi ngang Cái Rằng vv , nhưng chưa thấy cái GHE mà TT nói .. buồn ghê   SG nóng quá 30-36. Ẩm thực SG,CM,HN đều xơi ngon i like ít.  Xin mời TT 1 bát phở được hông  trước khi rời SG tối thứ 2-18 ?  Tui đang ở 144 Bùi Viện.
  • regalvn : spanews.com.vn/nguoi-dan-ong-bi-nu-phuot-thu-to-s.. có phải bác cdsg nhà mình ko nửa
  • regalvn : nếu gd mùi vi có ai  biết xin cho em biết nha !
Please Login to shout..
Chúng ta có 157 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Thịt bò khô tẩm mật ong
  • Anh Richangyinshi ui để mật ong vậy có khét nhanh không v&#-1234;.
  • Món Ngon Mỗi Ngày - Dưa Cải Thảo - Cẩm Ly
  • Cô Cẩm Ly đẹp quá và hát bài Vọng Cổ Buồn hay lắm, l...
  • Xá xíu húng lìu
  • Mình sẻ thử làm cách này ,vì lúc trước không bỏ chao ...
  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...