Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ tư
05
Tháng 8
Nhà arrow Các mục bài viết arrow Món xào arrow Khổ qua xào trứng
Khổ qua xào trứng | In |
Người đưa bài: huenguyen   
06/08/2003
Món xào hằng ngày của người Việt Nam.
Vật Liệu

- 3 trái khổ qua
- 1 quả trứng vịt
- 1/2 muỗng cà phê hành lá cắt nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê ngò cắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê đầu hành lá băm nhuyễn
- Tiêu + muối + đường + dầu

Cách làm
:

Lựa khổ qua trái lớn, nở gai, da xanh và láng, nên chọn khổ qua mỡ là ngon nhất. Khổ qua rửa sạch, chẻ đôi, bỏ ruột, bào mỏng, sau khi bào rửa lại nước sạch, vẩy ráo nước.Đập trứng vào chén nêm chút muối + tiêu, quậy tan lòng đỏ với lòng trắng trứng.

Phi thơm đầu hành lá với dầu, cho khổ qua vào nêm muối + đường xào nhanh trên lửa lớn 5 phút, cho trứng vào trộn nhanh 5 phút, cho hành lá trộn đều nhắc xuống.Bày khổ qua ra dĩa rắc ngò và tiêu.

Dùng nóng.

Lưu ý:


Nếu sợ khổ qua đắng thì trụng nước sôi hay bóp khổ qua với muối rồi sả nước cho thật sạch, vắt ráo.
Các lời bình (1)

TranAi (21 03, 2008)


Hôm rày tự dưng thích khổ qua , mua đụng "khổ qua hộp" của Trung Quốc .. không hiểu "nó" ngâm cái chi mà trắng hếu, cứng ngắt và dai nhách nữa smilies/cry.gif Khổ qua mà có xơ dai dai, kỳ không cơ chứ, dám "nó" cho dưỡng bằng formol quá (bậc thầy xài thuốc bậy mà) !! smilies/angry.gif
Cái hộp mở ra và đã bỏ thùng rác mất rồi .. nhưng kỳ tới Trần sẽ chụp hình để "khuyến cáo" với bà con .




Thấy cái hình "khổ qua xào tôm" xanh tươi của Kikirice thật bắt ham ; cái "mánh" của khổ qua là không nấu hay xào lâu .. để nó sống sống, dòn dòn mới cực kỳ ngon smilies/grin.gif

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài liên quanBài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Muỗng Silke
Muỗng Silke

Add to Cart

Muỗng Oneida
Muỗng Oneida

Add to Cart

MC12 - Vá canh lớn Jay
MC12 - Vá canh lớn Jay

Add to Cart

Bộ dao muỗng nĩa ( dao thìa dĩa) WMF Boston
Bộ dao muỗng nĩa ( dao thìa dĩa) WMF Boston

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 12 hours, 10 minutes ago
  • regalvn : gửi đến bác Cdsg !như bác nói chờ đến mùa khô rồi mới về ! thì AO LÀNG ĐÂU CÒN NƯỚC ĐÂU ĐỂ MÀ TẮM HẢ BÁC ? ta về ta tắm ao ta mà lị ?
  • regalvn : rất cám ơn Bani nhiều !vì sự hiếu khách ! nhưng làm sao để liên lạc với Bani khi có dịp về thăm cali !
  • cudat_sg : Hi, Regalvn cho ý kiến về chuyện 3-người (3-some) như film Đại Hàn nhe..
  • bani : mọi người hẹn hò ở đâu đó? cho bani hẹn hò với hihi, nhà bani gần PLT nè. Westminster
  • regalvn : thanks Cdsg! are you living ogrange country ? i hope see you soon !
  • cudat_sg : Regalvn ơi, chờ mùa khô/sau tháng 12 đi chơi sướng hơn, chớ bây giờ ướt mem hoài chán lắm!  Hay hẹn gặp ở Phước Lộc Thọ-Santa Ana nếu có dịp, OK?  Happy 4th to you.
  • regalvn : bác Cdsg dám lấy  vé ko
  • regalvn : hello Titi ! nếu mà cho biết mai  lấy vé liền !
  • Ti Ti : Còn lâu mà Regalvn! Còn nhiều thay đổi!
  • cudat_sg : yahoo mail cudat_sg
Please Login to shout..
Chúng ta có 613 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Thịt bò khô tẩm mật ong
  • Anh Richangyinshi ui để mật ong vậy có khét nhanh không v&#-1234;.
  • Món Ngon Mỗi Ngày - Dưa Cải Thảo - Cẩm Ly
  • Cô Cẩm Ly đẹp quá và hát bài Vọng Cổ Buồn hay lắm, l...
  • Xá xíu húng lìu
  • Mình sẻ thử làm cách này ,vì lúc trước không bỏ chao ...
  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...