Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ sáu
18
Tháng 4
Nhà arrow Các mục bài viết arrow Món xào arrow Khổ qua xào trứng
Khổ qua xào trứng | In |
Người đưa bài: huenguyen   
06/08/2003
Món xào hằng ngày của người Việt Nam.
Vật Liệu

- 3 trái khổ qua
- 1 quả trứng vịt
- 1/2 muỗng cà phê hành lá cắt nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê ngò cắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê đầu hành lá băm nhuyễn
- Tiêu + muối + đường + dầu

Cách làm
:

Lựa khổ qua trái lớn, nở gai, da xanh và láng, nên chọn khổ qua mỡ là ngon nhất. Khổ qua rửa sạch, chẻ đôi, bỏ ruột, bào mỏng, sau khi bào rửa lại nước sạch, vẩy ráo nước.Đập trứng vào chén nêm chút muối + tiêu, quậy tan lòng đỏ với lòng trắng trứng.

Phi thơm đầu hành lá với dầu, cho khổ qua vào nêm muối + đường xào nhanh trên lửa lớn 5 phút, cho trứng vào trộn nhanh 5 phút, cho hành lá trộn đều nhắc xuống.Bày khổ qua ra dĩa rắc ngò và tiêu.

Dùng nóng.

Lưu ý:


Nếu sợ khổ qua đắng thì trụng nước sôi hay bóp khổ qua với muối rồi sả nước cho thật sạch, vắt ráo.
Các lời bình (1)

TranAi (21 03, 2008)


Hôm rày tự dưng thích khổ qua , mua đụng "khổ qua hộp" của Trung Quốc .. không hiểu "nó" ngâm cái chi mà trắng hếu, cứng ngắt và dai nhách nữa smilies/cry.gif Khổ qua mà có xơ dai dai, kỳ không cơ chứ, dám "nó" cho dưỡng bằng formol quá (bậc thầy xài thuốc bậy mà) !! smilies/angry.gif
Cái hộp mở ra và đã bỏ thùng rác mất rồi .. nhưng kỳ tới Trần sẽ chụp hình để "khuyến cáo" với bà con .




Thấy cái hình "khổ qua xào tôm" xanh tươi của Kikirice thật bắt ham ; cái "mánh" của khổ qua là không nấu hay xào lâu .. để nó sống sống, dòn dòn mới cực kỳ ngon smilies/grin.gif

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài liên quanBài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Muỗng Oneida
Muỗng Oneida

Add to Cart

MN4 - Muỗng canh nhỏ Sola
MN4 - Muỗng canh nhỏ Sola

Add to Cart

MC12 - Vá canh lớn Jay
MC12 - Vá canh lớn Jay

Add to Cart

Bộ dao muỗng nĩa ( dao thìa dĩa) WMF Boston
Bộ dao muỗng nĩa ( dao thìa dĩa) WMF Boston

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 17 hours, 28 minutes ago
  • Ti Ti : Sao bây giờ add từ máy của mình không ra hình được heng?
  • essen : hinh nào cih ..
  • Ti Ti : Chú E. coi lại dùm 2 cái hình làm sao thế nhỉ?
  • cudat_sg : Chỉ là 1 cơn gió thoảng mây bay online thôi mà !
  • Ti Ti : coi chừng "khẳm" à! cdsg . lol
  • Ti Ti : cdsg: coi vậy chứ cũng không sắc lắm đâu! lol
  • regalvn : cám ơn bác cdsg nhiều ! chúc bác sẽ có 1 mùa hè đầy rau thơm và trái ngọt  roll
  • cudat_sg : Regal ơi..  người bạn đi Tây Bắc sẽ mua hột Cải Mèo; tháng 5 có người đi HN, và sẽ về đây mang theo hột giống.
  • cudat_sg : Hihi.., đường xa mới biết con ngựa hay, Regal.  Chớ lưỡi kiếm của Bạch Hải Đường, hay phát súng của Trần Đại năm xưa cũng đã lùi vào dĩ vãng rồi.  Smile.
  • cudat_sg : Cám ơn Bích Nga đưa bài "khổ qua rừng" mọc lên như rừng thây hấp dãn quá, nhưng mép nó có răng! TiTi ơi.  Smile .
Please Login to shout..
Chúng ta có 155 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...
  • Thịt bê
  • Mắc tiền nhưng ăn cũng không đậm đà như thịt bò.
  • Du lịch và ẩm thực, Tiền Giang
  • Món chuối quết dừa lạ dữ, nửa giống món ngọt, nữa ...
  • Vịt Kho Ngũ Vị
  • Nhìn cái ơ này hấp dẫn qua! wink
  • Hủ tiếu bà Năm Sa Đéc
  • Đọc bài này nhớ ba mình quá, ngày xưa ơi là xưa cuối t...
  • Bánh bao xíu mại – Cách làm bánh bao cho trắng, bông xốp
  • Hay quá, để bữa nào bắt chước theo cách Lan chỉ smiley
  • Nhu cầu năng lượng khẩu phần ăn hợp lý
  • Chà, bài này cũng hay nhưng thấy "phức tộp" quá! smiley
  • Khô cá sặc rằn - Đặc sản Cà Mau
  • Khô cá sặc thiệt là ngon, nhưng có lẽ ít người bị mê...
  • Về quê kháp rượu!
  • Chắc bài này là bài cuối dẫn từ SGTT qua, phải không bn..
  • Mùa thu với cốm Hà Nội
  • Chiều nay về sẽ xử gói cốm với mấy miếng chả cốm ...
  • Bí quyết ăn Tết ngon mà không... ngán
  • Mâm cơm ở trên ngon quá, thấy thèm thì làm sao mà ăn ít ...
  • Món Tết: Khô Bò mềm
  • Hi LL, đĩa thịt bò của bạn trông ngon quá ! Là bạn sấy...
  • Đậu hủ ky cuộn rau củ
  • Hấp dẫn.. Công thức nước sốt làm nên hương vị đặc...
  • Bánh bà lai
  • Nhìn dễ thương ghê..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Mì căn xào gừng non
  • Mình đang tìm thêm vài món chay, phụ giúp cho quý thầy mṮ..
  • FENNEL (cây thì là )
  • Đúng củ này mình đang thừa cả đống rồi đấy!!! Cám ...