Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ bảy
23
Tháng 5
Xoài ngâm gừng | In |
Người đưa bài: anna nguyen   
27/02/2008
NGUYÊN LIỆU:
- 1/2 kg xoài ( xoài non thì công đoạn lấy hột đỡ nhọc nhưng cứ xoài sống ok cả)

- 1/2 kg đường
- Vài giọt màu xanh hay vàng tùy thích
- Gừng thái lát
- Muối
- Ớt khô
, ớt bột


CÁCH LÀM:

Xoài mang về rửa sạch, gọt vỏ, ngâm nước muối 1h, chẻ đôi, tách hạt + phần sơ cứng bên trong (tóm lại tách hạt sao là tùy), cắt miếng nhỏ vừa ăn

Lấy tăm xăm xoài cho mau thấm, chần qua nước sôi (cho xoài giòn), xả nước lạnh ngay rồi để ráo.

Xóc xoài với 300 gr đường, để qua đêm

Đổ nước đường đã chảy đó ra, hòa chung với 200gr đường còn lại, gừng và 3 thìa canh nước, đun sôi đến khi tan đường thì tắt bếp, cho ớt khô, ớt bột, 1 thìa cafe muối, vài giọt màu, để nguội.

Xếp xoài vào lọ, đổ nước đường vào, cất tủ lạnh ( giảm bớt tốc độ oxi hóa), hôm sau là có thể ăn được rồi

Anna - muivi.com

Các lời bình (11)

angeltran (06 03, 2008)


cai nay duong nhieu qua

Anh Thư (06 03, 2008)


Nghe có vẻ hấp dẫn nhỉ, tối nay về tớ sẽ làm thử xem sao :p
Nhưng chắc là phải giảm lượng đường chứ cho cả 0.5kg đường thì nhiều quá bạn ạ smilies/cheesy.gif

heocon (06 03, 2008)


làm xong rùi nhớ chộp vài pô hình dán vô đây,để ngó cho đở thèm nha bạn smilies/grin.gif

tuongot (08 03, 2008)


Món dành cho đám choai choai .
Người lớn chả thèm .

hoaanhdao (20 03, 2008)


hĩ lam cung~ ko kho lam

TranAi (11 11, 2008)


XOÀI NGÂM NƯỚC MẮM ĐƯỜNG ỚT

Xoài xanh cắt miếng vừa ăn trộn muối vào xóc đều để 1 tiếng, trụng sơ qua nước sôi (cho xoài được dòn) .
Nấu nước mắm đường nêm vừa ăn ngọt mặn, cho ớt cay vào ...
Xoài đã để ráo nước cho vào keo, đổ nước mắm đã nấu vào .. 1 ngày sau ăn được smilies/smiley.gif

Đây là xoài vừa ngâm, chỉ sau mấy tiếng ăn thử đã thấy tuyệt vời rồi .



(theo blog PhuongNguyen)

ngoclan (14 11, 2008)


cách trên em đã làm rồi, ngon tuyệt cú mèo, nhưng theo kinh nghiệm thực tế sau 5 lần làm heeeee , em thấy làm xoài sống mà phải là xoài cát mới ngon, còn làm bằng các loại xoài khác kể cả xoài tượng thấy chất lượng giảm hẳn, tuy nhiên chơi xoài cát hòa lộc sống thì hơi bị mắc tiền nhưng được cái không uổng công làm.
Còn cách của bác Trần thì chưa thử qua, thấy cũng hấp dẫn quá để vài bửa làm thử xem sao

TranAi (15 11, 2008)


Đọc vậy mà kiu của bác Trần cho được smilies/tongue.gif
Có ghi rõ nguồn từ blog của Phuong Nguyen mà .
smilies/cool.gif

angeltran (15 11, 2008)


cái này không nói bao nhiêu muối hết,hồi tối em mần ướp muối mặn chát...

angeltran (15 11, 2008)


em nghĩ ngâm nước muối như ở trên đở mặn hơn,chứ ướp muối để một tiếng như blog phuong nguyen thì mặn quá đi....

ngoclan (16 11, 2008)


=> Bác Trần: sorry bác TRần
=> angletran: minh thay ngâm bằng muối mới ngon đó bạn, xoài đỡ bị chua hơn. Và cũng k mặn đâu vì sau đó mình xả sạch lại mà

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Tô inox
Tô inox

Add to Cart

Nồi ống, nồi nước lèo trung
Nồi ống, nồi nước lèo trung

Add to Cart

Kéo cắt gà , Eco
Kéo cắt gà , Eco

Add to Cart

Cặp muỗng nĩa Wallace
Cặp muỗng nĩa Wallace

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 2 days ago
  • cudat_sg : Hi Regalvn.  I am home safely and hope to see you, too.
  • cudat_sg : Đã về nhà bình an, cám ơn TT.  Hy vọng có dịp gặp gỡ vào tháng 12 này.  Chúc mạnh khoẻ. (Học từ SG - chúc sức khoẻ/sẽ khuất, nên không dùng nữa)
  • Ti Ti : Chúc thượng lộ bình an! bb
  • Ti Ti : Bây giờ mới về tới nhà đây!
  • cudat_sg : Vậy là không có dịp gặp TT rồi,  Bye bye SG.
  • cudat_sg : Hì TT cho tui.so Dt /01213 362874.  Có thể gặp trưa nay hoặc trưa thứ hai OK?
  • Ti Ti : Ôi giời ơi! Đợi gần về tây rồi mới tb. Làm sao đến kịp đây?
  • cudat_sg : Từ SG xin chào.  Tui có đi Cà Mau và có đi ngang Cái Rằng vv , nhưng chưa thấy cái GHE mà TT nói .. buồn ghê   SG nóng quá 30-36. Ẩm thực SG,CM,HN đều xơi ngon i like ít.  Xin mời TT 1 bát phở được hông  trước khi rời SG tối thứ 2-18 ?  Tui đang ở 144 Bùi Viện.
  • regalvn : spanews.com.vn/nguoi-dan-ong-bi-nu-phuot-thu-to-s.. có phải bác cdsg nhà mình ko nửa
  • regalvn : nếu gd mùi vi có ai  biết xin cho em biết nha !
Please Login to shout..
Chúng ta có 151 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Thịt bò khô tẩm mật ong
  • Anh Richangyinshi ui để mật ong vậy có khét nhanh không v&#-1234;.
  • Món Ngon Mỗi Ngày - Dưa Cải Thảo - Cẩm Ly
  • Cô Cẩm Ly đẹp quá và hát bài Vọng Cổ Buồn hay lắm, l...
  • Xá xíu húng lìu
  • Mình sẻ thử làm cách này ,vì lúc trước không bỏ chao ...
  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...