Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Chủ nhật
20
Tháng 4
Nhà arrow Các mục bài viết arrow Món gỏi, salad arrow Gỏi khổ qua đá chà bông
Gỏi khổ qua đá chà bông | In |
Người đưa bài: TranAi   
23/02/2009

Món gỏi khổ qua đá chà bông có vị mát của khổ qua được ướp trong đá lạnh, thêm vị bùi bùi của chà bông tuy hơi khó ăn nhưng khi nhai hòa quyện vào nhau lại tạo nên một hương vị rất đặc biệt.

Nguyên liệu

Khổ qua : 2 trái
Chà bông thịt heo: 50g
Đã bào: 500g
Bao ni lông bọc đồ ăn, hoa cà rốt trang trí.

Cách chế biến

- Khổ qua rửa sạch, để ráo. Bổ đôi quả theo chiều dọc, sau đó xát thành từng lát mỏng 0,8 mm theo chiều ngang .
- Đá cây bào mỏng, cho vào đĩa sâu lòng, bọc nilon mỏng kín mặt đĩa, xếp khổ qua  lên trên, trình bày cho đẹp mắt. Để khoảng 30 phút cho khổ qua mát lạnh. Nếu đã tan hết thì thay lượt đá khác với cách làm tương tự.
- Sau đó rắc chà bông thịt heo xé tơi lên trên.

Tùy vào khẩu vị mặn nhạt để phù lượng chà bông sao cho thích hợp.
Cuối cùng, trang trí bằng hoa cà rốt tỉa mỏng lên trên.
Màu đỏ của những lát cà rốt tựa cánh hoa này tạo vẻ đẹp, sự hấp dẫn, cuốn hút cho món ăn.

Thưởng thức

Khi ăn, gắp một miếng khổ qua tươi mát kèm theo một chút chà bông nhai lẫn để món ăn toát lên vị thơm mát bùi bùi, ngọt ngọt và đăng đắng thú vị.

Theo Thời Trang

Các lời bình (5)

chagio (26 02, 2009)


Có vẻ dể làm và ngon hén => bữa nào làm thử smilies/grin.gif

pooh beo (26 02, 2009)


Hehe ăn món này toàn xơi 'chà bông' (ngoài em gọi là ruốc), thi thoảng mới nhón miếng mướp đắng smilies/grin.gif Nói đùa vậy chứ món này ăn cũng ngon phết, mướp đắng thái mỏng rồi ướp với đá, ăn sống nhưng cũng ko thấy đắng lắm smilies/grin.gif

TranAi (26 02, 2009)


Chính xác smilies/wink.gif
Cái lạnh làm cho bớt cảm thấy "đắng" !
Hơn nữa cái đắng của trái khổ qua tươi nó cũng thoáng qua hơn là khi nấu lên !!!

nguyennguyet (05 12, 2009)


các bạn có ai biết làm goỉ khổ qua không chỉ dùm mình , làm sao cho khỏi đắng ,

richangyinshi (05 12, 2009)


món này hình như còn có cái tên nghe vui tai "cá sấu nằm rơm",ko biết đọc ở đâu,nhưng cũng là món khổ qua chà bông này smilies/smiley.gif

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Nồi ống, nồi nước lèo trung
Nồi ống, nồi nước lèo trung

Add to Cart

Muỗng Oneida súp
Muỗng Oneida súp

Add to Cart

Gắp bánh, salad
Gắp bánh, salad

Add to Cart

Bộ nồi inox Kitchinox
Bộ nồi inox Kitchinox

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 2 days, 10 hours ago
  • Ti Ti : Sao bây giờ add từ máy của mình không ra hình được heng?
  • essen : hinh nào cih ..
  • Ti Ti : Chú E. coi lại dùm 2 cái hình làm sao thế nhỉ?
  • cudat_sg : Chỉ là 1 cơn gió thoảng mây bay online thôi mà !
  • Ti Ti : coi chừng "khẳm" à! cdsg . lol
  • Ti Ti : cdsg: coi vậy chứ cũng không sắc lắm đâu! lol
  • regalvn : cám ơn bác cdsg nhiều ! chúc bác sẽ có 1 mùa hè đầy rau thơm và trái ngọt  roll
  • cudat_sg : Regal ơi..  người bạn đi Tây Bắc sẽ mua hột Cải Mèo; tháng 5 có người đi HN, và sẽ về đây mang theo hột giống.
  • cudat_sg : Hihi.., đường xa mới biết con ngựa hay, Regal.  Chớ lưỡi kiếm của Bạch Hải Đường, hay phát súng của Trần Đại năm xưa cũng đã lùi vào dĩ vãng rồi.  Smile.
  • cudat_sg : Cám ơn Bích Nga đưa bài "khổ qua rừng" mọc lên như rừng thây hấp dãn quá, nhưng mép nó có răng! TiTi ơi.  Smile .
Please Login to shout..
Chúng ta có 179 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...
  • Thịt bê
  • Mắc tiền nhưng ăn cũng không đậm đà như thịt bò.
  • Du lịch và ẩm thực, Tiền Giang
  • Món chuối quết dừa lạ dữ, nửa giống món ngọt, nữa ...
  • Vịt Kho Ngũ Vị
  • Nhìn cái ơ này hấp dẫn qua! wink
  • Hủ tiếu bà Năm Sa Đéc
  • Đọc bài này nhớ ba mình quá, ngày xưa ơi là xưa cuối t...
  • Bánh bao xíu mại – Cách làm bánh bao cho trắng, bông xốp
  • Hay quá, để bữa nào bắt chước theo cách Lan chỉ smiley
  • Nhu cầu năng lượng khẩu phần ăn hợp lý
  • Chà, bài này cũng hay nhưng thấy "phức tộp" quá! smiley
  • Khô cá sặc rằn - Đặc sản Cà Mau
  • Khô cá sặc thiệt là ngon, nhưng có lẽ ít người bị mê...
  • Về quê kháp rượu!
  • Chắc bài này là bài cuối dẫn từ SGTT qua, phải không bn..
  • Mùa thu với cốm Hà Nội
  • Chiều nay về sẽ xử gói cốm với mấy miếng chả cốm ...
  • Bí quyết ăn Tết ngon mà không... ngán
  • Mâm cơm ở trên ngon quá, thấy thèm thì làm sao mà ăn ít ...
  • Món Tết: Khô Bò mềm
  • Hi LL, đĩa thịt bò của bạn trông ngon quá ! Là bạn sấy...
  • Đậu hủ ky cuộn rau củ
  • Hấp dẫn.. Công thức nước sốt làm nên hương vị đặc...
  • Bánh bà lai
  • Nhìn dễ thương ghê..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Mì căn xào gừng non
  • Mình đang tìm thêm vài món chay, phụ giúp cho quý thầy mṮ..
  • FENNEL (cây thì là )
  • Đúng củ này mình đang thừa cả đống rồi đấy!!! Cám ...