Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ sáu
22
Tháng 5
Nhà arrow Các mục bài viết arrow Món gỏi, salad arrow Gỏi khổ qua đá chà bông
Gỏi khổ qua đá chà bông | In |
Người đưa bài: TranAi   
23/02/2009

Món gỏi khổ qua đá chà bông có vị mát của khổ qua được ướp trong đá lạnh, thêm vị bùi bùi của chà bông tuy hơi khó ăn nhưng khi nhai hòa quyện vào nhau lại tạo nên một hương vị rất đặc biệt.

Nguyên liệu

Khổ qua : 2 trái
Chà bông thịt heo: 50g
Đã bào: 500g
Bao ni lông bọc đồ ăn, hoa cà rốt trang trí.

Cách chế biến

- Khổ qua rửa sạch, để ráo. Bổ đôi quả theo chiều dọc, sau đó xát thành từng lát mỏng 0,8 mm theo chiều ngang .
- Đá cây bào mỏng, cho vào đĩa sâu lòng, bọc nilon mỏng kín mặt đĩa, xếp khổ qua  lên trên, trình bày cho đẹp mắt. Để khoảng 30 phút cho khổ qua mát lạnh. Nếu đã tan hết thì thay lượt đá khác với cách làm tương tự.
- Sau đó rắc chà bông thịt heo xé tơi lên trên.

Tùy vào khẩu vị mặn nhạt để phù lượng chà bông sao cho thích hợp.
Cuối cùng, trang trí bằng hoa cà rốt tỉa mỏng lên trên.
Màu đỏ của những lát cà rốt tựa cánh hoa này tạo vẻ đẹp, sự hấp dẫn, cuốn hút cho món ăn.

Thưởng thức

Khi ăn, gắp một miếng khổ qua tươi mát kèm theo một chút chà bông nhai lẫn để món ăn toát lên vị thơm mát bùi bùi, ngọt ngọt và đăng đắng thú vị.

Theo Thời Trang

Các lời bình (5)

chagio (26 02, 2009)


Có vẻ dể làm và ngon hén => bữa nào làm thử smilies/grin.gif

pooh beo (26 02, 2009)


Hehe ăn món này toàn xơi 'chà bông' (ngoài em gọi là ruốc), thi thoảng mới nhón miếng mướp đắng smilies/grin.gif Nói đùa vậy chứ món này ăn cũng ngon phết, mướp đắng thái mỏng rồi ướp với đá, ăn sống nhưng cũng ko thấy đắng lắm smilies/grin.gif

TranAi (26 02, 2009)


Chính xác smilies/wink.gif
Cái lạnh làm cho bớt cảm thấy "đắng" !
Hơn nữa cái đắng của trái khổ qua tươi nó cũng thoáng qua hơn là khi nấu lên !!!

nguyennguyet (05 12, 2009)


các bạn có ai biết làm goỉ khổ qua không chỉ dùm mình , làm sao cho khỏi đắng ,

richangyinshi (05 12, 2009)


món này hình như còn có cái tên nghe vui tai "cá sấu nằm rơm",ko biết đọc ở đâu,nhưng cũng là món khổ qua chà bông này smilies/smiley.gif

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Tô inox
Tô inox

Add to Cart

Muỗng đá chanh 185mm
Muỗng đá chanh 185mm

Add to Cart

MC8 - Vá canh lớn Sola
MC8 - Vá canh lớn Sola

Add to Cart

Chảo chiên xào Alessi
Chảo chiên xào Alessi

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 1 day, 14 hours ago
  • cudat_sg : Hi Regalvn.  I am home safely and hope to see you, too.
  • cudat_sg : Đã về nhà bình an, cám ơn TT.  Hy vọng có dịp gặp gỡ vào tháng 12 này.  Chúc mạnh khoẻ. (Học từ SG - chúc sức khoẻ/sẽ khuất, nên không dùng nữa)
  • Ti Ti : Chúc thượng lộ bình an! bb
  • Ti Ti : Bây giờ mới về tới nhà đây!
  • cudat_sg : Vậy là không có dịp gặp TT rồi,  Bye bye SG.
  • cudat_sg : Hì TT cho tui.so Dt /01213 362874.  Có thể gặp trưa nay hoặc trưa thứ hai OK?
  • Ti Ti : Ôi giời ơi! Đợi gần về tây rồi mới tb. Làm sao đến kịp đây?
  • cudat_sg : Từ SG xin chào.  Tui có đi Cà Mau và có đi ngang Cái Rằng vv , nhưng chưa thấy cái GHE mà TT nói .. buồn ghê   SG nóng quá 30-36. Ẩm thực SG,CM,HN đều xơi ngon i like ít.  Xin mời TT 1 bát phở được hông  trước khi rời SG tối thứ 2-18 ?  Tui đang ở 144 Bùi Viện.
  • regalvn : spanews.com.vn/nguoi-dan-ong-bi-nu-phuot-thu-to-s.. có phải bác cdsg nhà mình ko nửa
  • regalvn : nếu gd mùi vi có ai  biết xin cho em biết nha !
Please Login to shout..
Chúng ta có 152 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Thịt bò khô tẩm mật ong
  • Anh Richangyinshi ui để mật ong vậy có khét nhanh không v&#-1234;.
  • Món Ngon Mỗi Ngày - Dưa Cải Thảo - Cẩm Ly
  • Cô Cẩm Ly đẹp quá và hát bài Vọng Cổ Buồn hay lắm, l...
  • Xá xíu húng lìu
  • Mình sẻ thử làm cách này ,vì lúc trước không bỏ chao ...
  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...