Mùi vị - Ẩm thực Việt nam - CÀRI GÀ NẤU SỮA TƯƠI

Nhà

CÀRI GÀ NẤU SỮA TƯƠI

Người đưa bài: blogger
27/10/2009
Khác với Bánh chuối nướng, nước cốt dừa thay vì sữa tươi. Nay tui lại lấy sữa tươi nấu càri thay vì sữa. Để so sánh ưu nhược khác nhau của 2 nguyên liệu ấy, để thay đổi 1 chút khẩu vị cho cả nhà. Dừa thì ngon. Nhưng mà chất béo của dừa ăn nhiều cũng không được tốt lắm. Uh, thì đổi sữa. Mà tình hình hiện giờ, sữa cũng chưa hẳn là thứ thực phẩm an tòan hu.hu.hu. Nguyên liệu: Cho 4 nguời ăn (3 lớn +1 nhỏ) - 1/2 con gà - 2 củ Khoai lang bí - 3 túi sữa tươi không đường - 1 hũ cari dầu - 1 muỗng cafe bột cà ri - 3 tép sả - Gia vị: muối, đường, hạt nêm Cách thực hiện: 1. Thịt gà chặt miếng to, ướp 1,5 muỗng cafe muối, 1/2 mcf hạt nêm, 4 mcf đuờng, cari dầu, bột cà ri và sả cắt khúc đập dập. Để khoảng 1h cho thấm gia vị. 2. Khoai lang gọt vỏ, cắt miếng vừa, chiên vàng. 3. Sau khi gà đã thấm, bắt nồi lên chảo, cho dầu vào, chờ dầu nóng thả thịt gà vào xào cho săn. Sau đó cho sữa vào, để lửa liu riu để sữa ko bị bồng con. Khi gà gần mềm, cho khoai vào, nêm nếm vừa ăn. Đun khoảng 10' nữa là tắc bếp. Món này dùng nóng với bánh mì hoặc bún cọng nhỏ rất ngon. Thịt gà thì chấm muối ớt, chanh. Đúc kết đuợc sau buổi này là Càri gà nấu với sữa tươi rất ngon, tuơng tự như nước dừa nhưng sữa có vị béo dễ ăn, không gây ngán. Trích bếp nhà Smith's http://my.opera.com/serenate/blog/show.dml/2730936 Các lời bình (3) Đăng ký để nhận lời bình tinasoledad (02 11, 2009) Cái kiểu nấu càri gà bằng sữa tươi này mẹ mình đã nấu từ hơn 4 năm nay. Tuy nhiên, khi qua đây mình nấu lại không ngon bằng vì sữa tươi bên này không béo bằng. Sữa tươi vinamilk của VN chỉ toàn là sữa bột (nhâp khẩu từ nước khác) pha với nước hay gì đó (scandal này hùi trước báo chí cũng đăng um sùm) nên nó có độ béo hơn. tinasoledad (02 11, 2009) Mẹ mình thì nấu khác hơn 1 chút. Sau khi xào gà thật săn thì cho nước dừa tươi vào nấu cho đến khi chín thì mới cho sữa tươi sau cùng, nêm nếm lại là tắt bếp. Vì nấu nước dừa tươi nên mẹ không nêm đường nhiều mà vị ngọt của món ăn rất dịu. Sữa tươi cho sau cùng nên còn sóng sánh màu trắng pha với màu vàng của càri rất nghệ thuật. Mai mốt nấu càri, nếu bạn muốn có vị thơm riêng biệt thì nên ra chợ Bến Thành đến quầy bán càri bột của ông Ấn Độ (tên gì quên mất tiêu, cho tui đi thì tui nhớ sạp) mua càri bột do chính họ mix. Chỉ cần nói nấu càri gì, bao nhiêu ký thịt là họ đưa cho đúng bấy nhiêu càri. Càri của họ có thêm lá càri, hồi, quế .... nên vị thơm càri đặc trưng lắm tuongot (07 11, 2009) Vâng sữa vinamilk hồi ấy bắt chước trung quốc có bỏ melamine cho tăng thêm vị beo béo làm vui lòng khách hàng tinasoledad . Nếu sữa bò úc không béo bằng sữa ta, bạn thử thay thế bằng sữa kangaroo xem thế nào . Viết lời bình bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình. Copyright 2007. All Rights Reserved.